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摊煎饼的面糊的做法大全

日期:2019-1-2(原创文章,禁止转载)

煎饼深受大家的喜爱,煎饼味道好是人们早餐的首选,煎饼的面糊要怎么做才好吃呢,摊面上张家口市羊角风医院哪里治疗最好的煎饼面糊总能做的又圆又好吃,他们是怎么做的,以下就和大家分享下,周六有空的时候就可以做给自己的孩子和家人尝尝了。大家不要错过了赶紧收藏吧,面糊的做法要讲究水和面粉,接下来就来和大家讨论一下。

摊煎饼面糊的做法

材料

干面粉,蛋,五香粉,葱花

银川洛兴庆区治疗小儿癫痫医院做法

1.和面,先和成稠的,以免有干面粉。再加水,蛋,五香粉,葱花和成稀的,就是能够淋成面皮的稠度。

2.锅内放油,尽量让油沾的面积大一些,舀一勺面糊,顺锅壁淋一圈。端起锅,快速摇匀,使面皮成漂亮的圆形(这个需要练习,因为面糊会很快凝固)。当面皮边缘受热翘起,那铲刀小心铲起给面皮翻身。2,3分钟看到面皮略显黄色,起锅

二、

煎饼前先要和面糊。面糊选用上等白面,添入少许韭菜花、剁碎的鲜花椒叶、精西安哪家医院治肌阵挛癫痫病盐面、调和面,用凉水和成不稀不稠的面糊,盛在一个大盆里待用。摊煎饼适用平地鏊锅,待鏊锅烧热,锅底擦少许菜油,舀一勺面糊倒入鏊子中央,然后用木制的半月形"踅子"把面糊均匀地四周摊开摊匀拉平,当煎饼凝结变色微黄,保持锅下火温,四周边沿翘起时,用锅铲翻个用锅铲翻个过,再烙另一个面,上色即嘉峪关哪家治疗癫痫病最好成。约摸三五分钟,一张软乎乎、薄溜溜、又筋又光、散发着香味的煎饼便摊成了,放在盘子里一张张沓起来,只待食用。火候要掌握好,小了烙不熟,大了会烧焦 。

以上是给大家说的,关于煎饼面糊的做法。希望对大家有用处,煎饼一直深受大家的喜爱,自己动手做的煎饼卫生能看到整个制作过程,而且过程是自己放心的,外面的煎饼油都不知道用了多久,含有很多的致癌物,所以大家可以自己做,煎饼真的很好吃呢。

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